Cardápio do Restaurante Universitário Acessível - Recursos do Site

Período: 22 de junho à 27 de junho

O CARDÁPIO ESTÁ SUJEITO A ALTERAÇÃO CONFORME SAZONALIDADE DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES.

ALMOÇO E JANTAR

 

SEGUNDA-FEIRA (22 de junho)
Almoço
Saladas: alface crespa; salada colorida; cenoura cozida
com chuchu;
Prato proteico: ensopado de carne bovina;
Prato proteico vegano: bolinho de feijão branco com
cenoura;
Guarnição: purê de mandioca;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral; feijão
carioca;
Sobremesa: laranja;
Refresco: caju.

Jantar
Saladas: mix de folhas; tabule; beterraba cozida;
Prato proteico: estrogonofe de frango;
Prato proteico vegano: estrogonofe de grão-de-bico;
Guarnição: batata palha;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral; feijão
carioca;

Sobremesa: maçã;
Refresco: tamarindo.

 

TERÇA-FEIRA (23 de junho)
Almoço
Saladas: acelga; repolho roxo ralado; salpicão;
Prato proteico: frango assado com ervas;
Prato proteico vegano: silveirinha de soja;
Guarnição: cenoura cozida com cheiro-verde;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral; feijão
carioca;
Sobremesa: melancia;
Refresco: abacaxi

Jantar

Saladas: alface crespa; salada primavera; pepino
laminado;
Prato proteico: bife bovino ao molho xadrez;
Prato proteico vegano: mix de grãos ao molho xadrez;
Guarnição: abobrinha com milho refogado;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral; feijão
carioca;
Sobremesa: laranja;
Refresco: manga.

 

QUARTA-FEIRA (24 de junho)

Almoço
Saladas: couve; chuchu cozido; cenoura com tomate e
milho;
Prato proteico: bife suíno grelhado;
Prato proteico vegetariano: ovos cozidos;
Prato proteico vegano: pastel com pasta de lentilha e
azeitona;
Guarnição: angu de milho;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral; feijão
carioca;
Sobremesa: canjica;
Refresco: caju.
Jantar
DISPONIBILIZADO SOMENTE O Prato proteico:
filé de frango ao molho branco.

 

QUINTA-FEIRA (25 de junho)
Almoço
Saladas: mix de repolho; salada tropical; alface com
ervilha e milho;
Prato proteico: bife bovino ao molho escuro;
Prato proteico vegano: grão-de-bico ao molho;
Guarnição: macarrão alho e óleo;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral; feijão
carioca;

Sobremesa: banana;
Refresco: tamarindo.

Jantar
Saladas: alface crespa; antepasto de berinjela; beterraba
ralada;
Prato proteico: coxa e sobrecoxa assada ao molho rosé;
Prato proteico vegano: quibe de soja;
Guarnição: abóbora cozida;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral; feijão
carioca;
Sobremesa: maçã;
Refresco: acerola.

 

SEXTA-FEIRA (26 de junho)
Almoço
Saladas: acelga; cenoura cozida com azeitona e milho;
salada colorida;
Prato proteico: peixe frito;
Prato proteico vegetariano: omelete;
Prato proteico vegano: refogado de soja ao molho
vermelho;
Guarnição: legumes salteados;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral; feijão
carioca;
Sobremesa: maçã;
Refresco: goiaba.

 

Jantar
Saladas: alface com abacaxi; pepino com limão; salada
de batata com azeite e orégano;
Prato proteico: lombo suíno em cubos ao molho
barbecue;
Prato proteico vegetariano: ovos mexidos;
Prato proteico vegano: silveirinha de lentilha;
Guarnição: farofa de cebola;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral; feijão
carioca;
Sobremesa: gelatina;
Refresco: caju.

SÁBADO (27 de junho)
Almoço
Saladas: rúcula; beterraba ralada com cebolinha; chuchu
com azeitona;
Prato proteico: fricassê de frango;
Prato proteico vegano: fricassê de ervilha com legumes;
Guarnição: batata-doce cozida;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral; feijão
carioca;
Sobremesa: laranja;
Refresco: acerola.

Jantar
Prato proteico: ensopado de carne com legumes.