Cardápio do Restaurante Universitário Acessível - Recursos do Site
Período: 19 de outubro à 24 de outubro
O CARDÁPIO ESTÁ SUJEITO A ALTERAÇÃO CONFORME SAZONALIDADE DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES.
ALMOÇO E JANTAR
SEGUNDA-FEIRA 19 de outubro
Almoço
Saladas: rúcula; couve e manga; cenoura cozida;
Prato proteico: carne bovina cozida;
Prato proteico vegetariano: mix de grãos
refogado com legumes;
Guarnição: repolho gratinado;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral
e feijão-carioca;
Sobremesa: laranja;
Refresco: caju.
Jantar
Saladas: mix de folhas; tabule; alface roxa; Prato
proteico: filé de frango acebolado;
Prato proteico vegano: grão-de-bico refogado
com salsa;
Guarnição: purê de abóbora com batata;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral
e feijão-carioca;
Sobremesa: melancia;
Refresco: tamarindo.
TERÇA-FEIRA 20 de outubro
Almoço
Saladas: alface crespa; couve com laranja;
cenoura cozida;
Prato proteico: frango assado com ervas;
Prato proteico vegetariano: moqueca de ervilha
com feijão branco e legumes;
Guarnição: polenta;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral
e feijão-carioca; Sobremesa: banana;
Refresco: cajá.
Jantar
Saladas: alface crespa; salada colorida; pepino;
Prato proteico: isca bovina ao molho escuro;
Prato proteico vegano: mix de grãos ao molho
xadrez;
Guarnição: repolho refogado;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral
e feijão-carioca;
Sobremesa: mousse;
Refresco: manga.
QUARTA-FEIRA 21 de Outubro
Almoço
Saladas: acelga; alface com manga; pepino com
cebola;
Prato proteico: bife suíno acebolado;
Prato proteico vegetariano: ovos cozidos;
Prato proteico vegano: silveirinha de soja;
Guarnição: cenoura cozida com cheiro-verde;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral
e feijão-carioca; Sobremesa: melancia;
Refresco: goiaba.
Jantar
Saladas: acelga com manga; alface; couve; Prato
proteico: filé de frango ao molho branco;
Prato proteico vegetariano: bolinho de grão-de-
bico;
Guarnição: batata-doce assada;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral
e feijão-carioca;
Sobremesa: banana;
Refresco: caju.
QUINTA-FEIRA 22 de outubro
Almoço
Saladas: alface; beterraba cozida; mostarda com
laranja;
Prato proteico: bife bovino ao molho escuro;
Prato proteico vegetariano: lentilha refogada;
Guarnição: mix de legumes cozidos;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;
Sobremesa: melão;
Refresco: manga.
Jantar
Saladas: alface crespa; tomate com repolho;
beterraba cozida; Prato proteico: frango assado
com páprica;
Prato proteico vegano: quibe de soja;
Guarnição: farofa agridoce; Acompanhamentos:
arroz branco/arroz integral e feijão-carioca;
Sobremesa: maçã;
Refresco: acerola.
SEXTA-FEIRA 23 de Outubro
Almoço
Saladas: mix de repolho; salada tropical; alface
com tomate;
Prato proteico: peixe assado;
Prato proteico vegetariano: omelete com tomate
e cebola;
Prato proteico vegano: grão-de-bico ao molho;
Guarnição: berinjela ao molho vermelho;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca; Sobremesa: gelatina;
Refresco: tamarindo.
Jantar
Saladas: rúcula; alface com abacaxi; pepino com
limão;
Prato proteico: lombo suíno acebolado;
Prato proteico vegetariano: ovos mexidos; Prato
proteico vegano: silveirinha de lentilha;
Guarnição: chuchu cozido;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral
e feijão-carioca;
Sobremesa: banana;
Refresco: maracujá.
SÁBADO 24 de Outubro
Almoço
Saladas: acelga; alface; cenoura cozida com
azeitona e milho;
Prato proteico: iscas de filé de peito de frango ao
molho branco;
Prato proteico vegetariano: refogado de soja ao
molho vermelho;
Guarnição: batata cozida com alho e salsa;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral
e feijão-carioca;
Sobremesa: maçã;
Refresco: manga.
Jantar
Disponibilizado somente o prato proteico:
ensopado de carne.