Cardápio do Restaurante Universitário Acessível - Recursos do Site

Período: 08 de setembro à 12 de setembro

O CARDÁPIO ESTÁ SUJEITO A ALTERAÇÃO CONFORME SAZONALIDADE DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES.

ALMOÇO E JANTAR

 

TERÇA-FEIRA (8 de setembro)

Almoço
Saladas: acelga; pepino; repolho com manga;
Prato proteico: frango assado;
Prato proteico vegetariano: almôndega de
proteína de soja ao molho vermelho;
Guarnição: abobrinha refogada;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão carioca;
Sobremesa: melancia;
Refresco: manga.

Jantar
Saladas: alface crespa; mix de folhas com manga;
tomate com cenoura;
Prato proteico: estrogonofe bovino;

Prato proteico vegano: estrogonofe de grão-de-
bico;

Guarnição: batata assada;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão carioca;
Sobremesa: maçã;
Refresco: maracujá.

 

QUARTA-FEIRA (9 de setembro)

Almoço
Saladas: salada colorida; couve; cenoura cozida;
Prato proteico: bife de panela;
Prato proteico vegano: lentilha refogada;
Guarnição: legumes salteados;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão carioca;
Sobremesa: melão;
Refresco: tamarindo.

Jantar
Saladas: mix de repolho e acelga; beterraba
ralada; chuchu cozido;
Prato proteico: frango assado;
Prato proteico vegetariano: ovos mexidos;
Prato proteico vegano: fricassê de proteína de
soja;
Guarnição: macarrão ao alho e óleo;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão carioca;
Sobremesa: melancia;
Refresco: cajá.

 

QUINTA-FEIRA (10 de setembro)

Almoço
Saladas: alface crespa; salpicão; rúcula.”;
Prato proteico: filé de frango ao molho vermelho;

Prato proteico vegano: creme de batata com grão-
de-bico;

Guarnição: farofa de cebola;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão carioca;
Sobremesa: maçã;
Refresco: acerola.

Jantar
Saladas: alface crespa; rúcula, alface e manga;
salada tropical;
Prato proteico: carne cozida com legumes;
Prato proteico vegano: bolinho de feijão branco
com cenoura e cheiro-verde;
Guarnição: polenta cremosa;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão carioca;
Sobremesa: gelatina de uva;
Refresco: goiaba.

SEXTA-FEIRA (11 de setembro)

Almoço
Saladas: mix de folhas; salada colorida; tomate
com beterraba;
Prato proteico: carne moída refogada;
Prato proteico vegano: silveirinha de lentilha;
Guarnição: legumes ao molho branco;

Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão carioca;
Sobremesa: melão;
Refresco: goiaba.

Jantar
Saladas: mix de folhas; cenoura cozida com milho;
pepino laminado;
Prato proteico: filé de frango grelhado ao molho
branco;
Prato proteico vegano: mix de grãos ao molho de
mostarda;
Guarnição: batata-doce gratinada;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão carioca;
Sobremesa: laranja;
Refresco: acerola.

SÁBADO (12 de setembro)

Almoço
Saladas: alface roxa com manga; couve; maionese
de legumes;
Prato proteico: peixe assado ao molho vermelho;
Prato proteico vegetariano: ovos cozidos ao
molho vermelho;
Prato proteico vegano: grão-de-bico ao molho
vermelho;
Guarnição: purê de abóbora;

Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão carioca;
Sobremesa: banana;
Refresco: caju.

Jantar
Prato proteico: pernil suíno grelhado acebolado.