Cardápio do Restaurante Universitário Acessível - Recursos do Site

Período: 26 de outubro à 31 de outubro

O CARDÁPIO ESTÁ SUJEITO A ALTERAÇÃO CONFORME SAZONALIDADE DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES.

ALMOÇO E JANTAR

 

SEGUNDA-FEIRA 26 de outubro
Almoço
Saladas: acelga; salada colorida; beterraba
cozida;
Prato proteico: estrogonofe de carne;
Prato proteico vegetariano: estrogonofe de soja;
Guarnição: batata assada com páprica;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;
Sobremesa: laranja;
Refresco: caju.

Jantar
Saladas: alface; couve; macarronese;
Prato proteico: frango assado;
Prato proteico vegetariano: lentilha refogada
com milho;
Guarnição: cenoura refogada com abobrinha e
milho;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;
Sobremesa: melancia;
Refresco: maracujá.

TERÇA-FEIRA 27 de outubro
Almoço
Saladas: alface; rúcula; maionese;
Prato proteico: bife suíno acebolado;

Prato proteico vegetariano: omelete com
legumes;
Prato proteico vegano: grão-de-bico ao molho de
mostarda;
Guarnição: macarrão ao alho e óleo;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;
Sobremesa: melão;
Refresco: tamarindo.

Jantar
Saladas: acelga; tabule; repolho com cebolinha;
Prato proteico: almôndegas ao molho vermelho;
Prato proteico vegano: silveirinha de soja;
Guarnição: chuchu ao molho branco;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;
Sobremesa: maçã;
Refresco: goiaba.

QUARTA-FEIRA 28 de outubro
Almoço
Saladas: alface roxa; acelga; cenoura cozida com
cebolinha;
Prato proteico: filé de frango ao molho de alho;
Prato proteico vegetariano: lentilha ao molho de
tomate;
Guarnição: farofa de cebola;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;

Sobremesa: maçã;
Refresco: goiaba.

Jantar
RETIRADA ANTECIPADA DO JANTAR
Disponibilizado somente o
Prato proteico: peixe assado.

QUINTA-FEIRA 29 de outubro
Almoço
Saladas: mix de folhas; couve; beterraba com
milho;
Prato proteico: carne cozida com batata;
Prato proteico vegano: soja ao molho escuro;
Guarnição: legumes salteados na manteiga;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;
Sobremesa: melancia;
Refresco: cajá.

Jantar
Saladas: alface crespa; mostarda; tomate com
pepino e cebola;
Prato proteico: filé de frango ao molho cítrico;
Prato proteico vegetariano: mix de grãos;
Guarnição: abóbora cozida;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;

Sobremesa: gelatina;
Refresco: acerola.

SEXTA-FEIRA 30 de outubro
Almoço
Saladas: rúcula; alface roxa com cenoura ralada;
couve com tomate e limão;
Prato proteico: frango assado;
Prato proteico vegetariano: hambúrguer de
lentilha com ervilha;
Prato proteico vegano: grão-de-bico ao molho de
tomate;
Guarnição: mandioca cremosa;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;
Sobremesa: banana;
Refresco: maracujá.

Jantar
Saladas: acelga; salada colorida; beterraba
cozida;
Prato proteico: carne bovina cozida;
Prato proteico vegetariano: hambúrguer de soja;
Guarnição: macarrão ao sugo;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;
Sobremesa: melancia;
Refresco: goiaba.

SÁBADO 31 de outubro

Almoço
Saladas: alface; salada tropical; cenoura cozida;
Prato proteico: lombo suíno assado;
Prato proteico vegetariano: ovos mexidos com
cebolinha;
Prato proteico vegano: mix de grãos com
legumes;
Guarnição: purê de batata;
Acompanhamentos: arroz branco/arroz integral;
feijão-carioca;
Sobremesa: laranja;
Refresco: caju.

Jantar
DISPONIBILIZADO SOMENTE O Prato proteico:
filé de frango acebolado.