Cardápio do Restaurante Universitário Acessível - Recursos do Site
Período: 03 de novembro à 07 de novembro.
O CARDÁPIO ESTÁ SUJEITO A ALTERAÇÃO CONFORME SAZONALIDADE DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES.
ALMOÇO E JANTAR
TERÇA-FEIRA – 03/11
ALMOÇO
Saladas: Rúcula; Repolho com acelga; Pepino com
cebola e cebolinha;
Prato proteico: Bife suíno acebolado;
Prato proteico vegetariano: Ovos cozidos;
Prato proteico vegano: Silveirinha de lentilha;
Guarnição: Chuchu temperado;
Acompanhamentos: Arroz branco/arroz integral;
Feijão carioca;
Sobremesa: Melancia;
Refresco: Tamarindo.
JANTAR
Saladas: Couve com laranja; Cenoura cozida;
Salpicão;
Prato proteico: Almôndegas ao molho vermelho;
Prato proteico vegetariano: Almôndegas de soja ao
molho vermelho;
Guarnição: Polenta;
Acompanhamentos: Arroz branco/arroz integral;
Feijão carioca;
Sobremesa: Laranja;
Refresco: Acerola.
QUARTA-FEIRA – 04/11
ALMOÇO
Saladas: Alface; Couve; Beterraba cozida com
tomate;
Prato proteico: Filé de frango empanado ao molho
branco;
Prato proteico vegetariano/vegano: Mix de grãos ao
molho branco;
Guarnição: Macarrão ao alho e óleo;
Acompanhamentos: Arroz branco/arroz integral;
Feijão carioca;
Sobremesa: Melão;
Refresco: Manga.
JANTAR
Saladas: Alface roxa; Pepino; Tomate com repolho e
cebola;
Prato proteico: Peixe empanado e assado;
Prato proteico vegetariano: Ovos mexidos com
cheiro verde;
Prato proteico vegano: Moqueca de feijão branco
com banana;
Guarnição: Batata doce cozida;
Acompanhamentos: Arroz branco/arroz integral;
Feijão carioca;
Sobremesa: Maçã;
Refresco: Cajá.
QUINTA-FEIRA – 05/11
ALMOÇO
Saladas: Rúcula; Salada tropical; Vinagrete;
Prato proteico: Carne moída com batata;
Prato proteico vegetariano/vegano: Soja refogada;
Guarnição: Farofa de cebola;
Acompanhamentos: Arroz branco/arroz integral;
Feijão carioca;
Sobremesa: Gelatina;
Refresco: Goiaba.
JANTAR
Saladas: Couve com maçã; Alface; Beterraba
cozida;
Prato proteico: Fricassê de frango;
Prato proteico vegetariano/vegano: Fricassê de grão
de bico;
Guarnição: Legumes salteados;
Acompanhamentos: Arroz branco/arroz integral;
Feijão carioca;
Sobremesa: Melão;
Refresco: Caju.
SEXTA-FEIRA – 06/11
ALMOÇO
Saladas: Acelga; Beterraba cozida; Salada colorida;
Prato proteico: Frango assado;
Prato proteico vegetariano: Lentilha refogada com
milho;
Prato proteico vegano: Quibe vegano;
Guarnição: Batata cozida com orégano;
Acompanhamentos: Arroz branco/arroz integral;
Feijão carioca;
Sobremesa: Maçã;
Refresco: Caju.
JANTAR
Saladas: Alface roxa; Pepino com cebolinha;
Cenoura cozida com pimentão;
Prato proteico: Bife de panela com cebola;
Prato proteico vegetariano/vegano: Escondidinho de
ervilha e soja;
Guarnição: Purê de abóbora;
Acompanhamentos: Arroz branco/arroz integral;
Feijão carioca;
Sobremesa: Melancia;
Refresco: Tamarindo.
SÁBADO – 07/11
ALMOÇO
Saladas: Alface; Rúcula com manga; Maionese;
Prato proteico: Pernil suíno assado;
Prato proteico vegetariano: Ovos fritos;
Prato proteico vegano: Quibe vegano;
Guarnição: Mandioca cremosa;
Acompanhamentos: Arroz branco/arroz integral;
Feijão carioca;
Sobremesa: Banana;
Refresco: Manga.
JANTAR
Disponibilizado somente o Prato proteico:
Estrogonofe de frango.